請市府針對學校營養午餐之契約罰則、供餐廠商管理及營養午餐記點通報系統進行檢討修正，以加強保護學童食安。

113.12.27一、案由修正為：建請市府針對學校營養午餐之契約罰則、供餐廠商管理及營養午餐記點通報系統進行檢討修正，以加強保護學童食安。二、送請市政府研議辦理。

114.01.03 第14屆第06次臨時大會第01次會議照審查意見通過。

114.01.14　府授教體字第1140100969號有關貴會第14屆第4次定期大會陳賢蔚議員等議員提案：「建請市府針對學校營養午餐之契約罰則、供餐廠商管理及營養午餐記點通報系統進行檢討修正，以加強保護學童食安。」一案，復如說明，請查照。

一、復貴會114年1月7日議教字第11406000110號函。

二、為維護學校午餐食品安全，本府教育局督導轄內學校務必依「台北市學校午餐標準作業流程」加強午餐供餐管理，從食材驗收至成品建立相關供餐管理措施，並訂定六大面向之午餐督導機制，說明如下：公布廠商記點情形：本府教育局修訂113學年度午餐招標文件範本，增加評選規範，各校應將本府教育局公布之記點資料納入評選資料。建置即時通報管道：為掌握本市學校午餐供應品質並加強廠商落實自主管理，改善午餐供應缺失，本府教育局建置營養午餐記點通報系統，以瞭解廠商供餐情形，已於112學年度第2學期正式啟用。本市學生、家長、教師等以單一身分驗證帳號登入系統後，即可查看各家廠商平均記點數，作為學校進行午餐採購招標時之參考。加重午餐契約罰則：提高記點額度：發現金屬或玻璃等異物等重大違失事項，提高記點額度，記10大點得暫停該廠商供餐。降低廠商退場門檻：增加終止合約條件，除現行一般違約記點（小點）累計達50點或重大衛生缺失（大點）累計達20點，終止合約之餘，廠商違規累計「小點加上大點乘2」總和達50點，亦可終止合約。另廠商如供應變質、過期之食品，經通報衛生局複查不合格者終止合約。提高記點罰款：大點罰款提高10%，每記1大點開罰新台幣2,200元，警惕廠商加強自主供餐管理。設立備援廠商機制：本市學校午餐供應訂有備援廠商機制，倘原廠商因違規恐達停餐標準，學校將預先啟動與通知備援廠商緊急應變，確保學校供餐無虞。加強午餐供膳查核：定期稽查：除各校每學期至學校契約廠商進行廠區衛生查核作業外，本府教育局每年與衛生局、產業發展局及動物保護處共同查核及抽驗，113年共查核98場。不定期稽查：本府教育局每月至少一次針對缺失較多之學校廚房或廠商進行無預警稽查，113年計抽查12場，。加強評選優質廠商：本府教育局已於112學年度將食品安全管制系統（HACCP）認證納入學校午餐招標之評選項目，評選優質廠商供餐。食品安全管制系統（HACCP）係針對管理食物原料驗收、加工、製造、存放及運送等過程的系統制度，用於防治食品安全危害。團膳業者須符合「食品安全管制系統準則」及「餐盒食品工廠應符合食品安全管制系統準則」規定。

三、本市學校午餐品質除學校第一線人員進行午餐衛生管理，本府學校營養師督導供膳管理並協助各校進行訪廠查核，學校也建立親師合作把關機制，家長志工每日至學校自設廚房監廚，或外訂桶餐學校每學期協同家長不定期至學校契約廠商進行廠區衛生查核作業；另學校及家長委員參與午餐供應委員會，讓家長共同監督菜單及供餐情形。

四、本府教育局重視學校午餐食品安全，每年均邀集學校代表、家長代表及廠商代表共同修訂新學年度之學校午餐契約招標文件範本，針對罰則記點項目逐項檢視，針對食安風險較高的重大缺失研議加重記點，以警惕廠商加強自主供餐管理，共同維護學生健康。