全台4月接連發生食安風暴，含有蘇丹紅色素的胡椒粉、辣椒粉等流竄全台，另外，還有北市寶林茶室食安風暴，針對學生營養午餐食品安全不容有任何差錯。本席建議，針對全市營養午餐，教育局應研擬更具體的檢核辦法，確保各項食材食品安全，同時針對暫時使用的胡椒粉、辣椒粉等，應妥適評估，若有任何疑慮，不宜貿然開放，一切以食安為最高指導原則，教育局同時應不定期稽查各校的營養午餐業者。

一、復貴會113年6月12日北議五字第1130002531號函。

二、貴會陳議員錦錠提案：「食安問題連環爆，確保學生營養午餐安全無虞」一案，本府辦理情形如下：

(一)本市落實執行食安五環：校園營養午餐由本府衛生局、農業局及教育局等跨局處共同執行，包含「源頭控管」、「重建生產管理」、「加強查驗」、「加重惡意黑心廠商責任」及「全民監督食安」等5大面向，以打造高規格校園午餐強化機制。

(二)要求嚴格把關食安各環節：提醒各校及團膳業者注意餐食製備及食材保存，強調食材保存注意存放條件及把關有效期限，以確保校園食安無虞。

(三)新北全面把關學校午餐食安：

1.智慧化監控：全國首創「食安智慧監控中心」，把關團膳業者及自立午餐學校廚房，採雲端監控廚房製餐作業，遠端有效監控。

2.完整食安稽查機制：由本府教育局、衛生局、農業局組成聯合稽查小組，定期至團膳公司、食材供應商及學校進行稽查。

3.輔導訪視機制：每學期至少安排1次到自立午餐學校輔導訪視，加強輔導查核自設廚房學校之環境衛生、食材產地來源及驗收與製程管理。

4.全民監督食安：本市校園通APP連結校園食材登錄平台，登載並公開菜單及食材相關資訊，讓家長可即時掌握學童午餐狀況。

(四)契約加重食品安全相關罰則規定：學校落實午餐驗收機制，如有不當情事，學校依契約規定予以懲處，最重可終止契約，絕不寬貸嚴格查辦。