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2025/6/23
資料來源
一、泰山4所小學爆發營養午餐食安危機,午餐中有塑膠片、蟲,造成學童餐後10分鐘腹絞痛,儘管衛生局稽查開罰,但仍對學童及家長造成影響。二、本席認為,營養午餐食品安全問題並非僅是單一的泰山區學校,衛生局、教育局應重新檢討稽查機制,除有問題的團膳業者,針對全市有供應給學校營養午餐的團膳業者,都應一併加強稽查、把關,遏止不肖業者進入校園,確保學童營養午餐安全 。
(一)本市持續以「吃得安心、健康、美味」為目標,透過食安控管、設備升級、教育創新,為學童打造全面升級的營養午餐環境。
(二)新北重視校園食安,雲端監控餐食品質:
1、透過「食安智慧監控中心」,把關團膳業者,採雲端監控廚房製餐作業,遠端有效監控。
2、週週監廚、每月聯合稽查:本市大幅提升學校監廚頻率,辦理監廚說明會強化學校監廚知能,學校每週依契約至團膳廠商廠區監廚;本府教育局每月會同本府衛生局、農業局及環保局進行聯合稽查,確保營養午餐品質。
3、已建立記點提醒機制:團膳廠商於單一學校單月累積記點達10點或單一學校累計達15點,本府教育局將移請本府衛生局稽查,經本府衛生局稽查後仍未改善,增加聯合稽查頻率;經學校於監廚發現廠區衛生問題亦增加聯合稽查頻率。
(三)本府教育局已調整114學年度中央餐廚服務午餐採購契約書範本罰則,強化午餐記點制度,並將違規紀錄列入全市各校評選參考,全力防堵拒絕不良廠商進入校園:
1、違規記點之懲罰性違約金由新台幣(以下同)1,000元調升為2,000元。
2、終止契約由累計50點降至為40點、停餐由25點調降至20點。
3、新增監廚發現有環境髒亂影響食品衛生等情形可記點。
4、新增廠商違反食品安全衛生管理法遭衛生主管機關裁罰可記點。
5、違規紀錄列入全市各校評選參考,並增加不良廠商淘汰機制條款,限期改善未改善者停餐,仍未改善可終止契約,強力督導廠商供餐品質。
(四)把關食安,本市絕不寬貸嚴格查辦:倘有違規事項,皆依契約規範記點,最重可終止契約,以保障學童食品安全無虞。
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