一、教育部國教署已增設學校午餐科，強化學校午餐管理與供應品質；另因應「食農教育法」立法、行政院會通過「營養及健康飲食促進法」草案，促進飲食營養相關學習與食農教育，中央部會有對應科室與母法規範，本市應有相對應窗口，專責應處營養午餐及食農教育業務。

二、台南為全國農業生產重點縣市，食農教育希望推動在地食物的觀念，以發展地方農業及相關產業，維護在地飲食文化，並提倡環境友善的農業經營及消費方式。

三、學校營養午餐品管與食農教育日漸受到社會重視，提升食育食農業務在教育局內的層級，以應付新興午餐業務政策與落實食農教育的推動。

照案通過。

照審查意見通過。

本府就「為强化學校營養午餐管理與供應品質，並進行食農教育推廣，建請教育局提升午餐食育推動層級」案，敬答覆如下:

一、本市重視學校午餐品質管理，教育局下設專門科室辦理學校午餐及食農教育且編制3名專責營養師協助規劃與督導相關營養午餐及食農教育業務，並與市府相關單位橫向合作，兼顧在農業生產、食品管理、餐飲健康、在地物產及飲食文化等多層次的教育意涵。

二、午餐融入在地食材:依據台南市學校午餐自治條例」規定，鼓勵學校午餐採購本市蔬果，統計目前本市在地食材比率均已達總採購經費之15%以上，並透過餐前五分鐘教育影片及主題海報加深學童對在地食材的認知。

三、食農教育扎根課程:

(一)台南市校園推動食農教育强調扎根課程，每年補助超過60校推展校內空地經營自給農園推動計畫，讓學童了解食材從種植到採收的過程與辛勞。

(二)自1l1年起規劃111-113年食農教育整合計畫，積極辦理食農體驗育樂營，按照時節及月分規劃跨校跨區的全市活動，串接全年份的台南食農遊學地圖，讓學童、師生與家長能更瞭解農業相關知識。

(三)今(112)年由17所學校共同辦理34場食農育樂營(含平日校際營及假日親子營)，113年將新增5所學校，共計22校，預計辦理44場食農育樂營。