國內雞蛋消費市場低迷，縱使過去2個月的蛋價已下調5次，但買氣仍未出現明顯回升；另因天氣炎熱影響，雞蛋買氣還在持續下探。因此，身為地方政府的大家長，建請新北市帶頭額外採購雞蛋，幫營養午餐加菜，多吃蛋白質頭好壯壯。

一、復貴會113年7月9日北議五字第1130002851號函。

二、貴會陳議員偉杰、宋雨蓁Nikar．Falong議員提案：「夏日炎熱，國產雞蛋產量過剩，加上需求不振，雞蛋產地價逼近4年最低。新北市為國內最大雞蛋消費市場，為搶救中南部雞農生計，維持蛋價，建請教育局於各級學校營養午餐加菜，額外增加水煮蛋與蛋料理比例，透過地方政府帶消費的方式，維持雞蛋價格，也趁機讓學生補充蛋白質營養。」一案，本府辦理情形如下：

(一)本市學校營養午餐菜單以符合教育部「學校午餐食物內容及營養基準」規範，由各校午餐供應委員會透過定期召開會議把關，各校午餐菜色原本即有供應炒蛋、蒸蛋、水煮蛋或蛋花湯等各種形式之蛋類料理。

(二)學校午餐菜單會視需求調配所需食材種類及料理形式，以達每日午餐所需份量，使學童午餐可攝取多樣化食材，吃得營養、健康、均衡、美味。