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2023/12/11
資料來源
一、營養午餐是每日就學孩童必吃的食物,政府的把關是第一道防線,事前預防比起事後檢討更為重要,在各項裁罰金額中也須符合實際比例原則,避免不良廠商因節省費用使用劣質食品,而罰鍰與行為不成正比,藉此提高了惡的空間。二、建請市府研議固定檢討營養午餐採購合約在「一般生物性異物」、「病媒生物性異物」、「物理性異物」、「衛生安全重大違失」等中持續列舉並更新與符合社會期待。
(一)本府教育局定期每學年度啟動採購契約檢討,邀集本府衛生局、農業局、法制局、採購處就其所轄法規提出次一學年度採購須知、契約範本等內容修正建議,並與學校及餐盒公會業者召開學校午餐相關採購契約修訂會議,同時參考教育部當年度學校外訂盒(桶)餐採購契約(參考範本)滾動式修訂本市學校營養午餐契約範本。
(二)本市營養午餐採購契約明訂學校午餐之專業能力、菜單設計及營養分析、作業場所衛生管理及病媒防制、經營管理、品管流程、應變能力等為評選評分項目,刪除與採購內容無關之評選項目或有其他不當限制競爭之項目或標準。
(三)本市嚴訂營養午餐契約範本,加重採購契約範本內影響食品品質之異物與其他發生食品中毒之危險因子相關之契約罰則,增加記點及罰款額度,並要求學校評選前進行訪廠,以遏止發生衛生安全重大違失或食品中毒,提升整體午餐供應品質,維護本市師生飲食安全。
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